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Pommes de terre farcies à la Tomme de Savoie
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Pommes de terre farcies à la Tomme de Savoie

Ingrédients pour 4 personnes : - 4 grosses pommes de terre, - 150g de Tomme de Savoie, - 60g de beurre, - 25 cl de crème fraîche liquide, - sel, poivre. Pour 4 personnes, temps de cuisson : 50 minutes
Laver les pommes de terre, essuyer-les. Mettez les au four assez chaud (200°C, th7/8) pendant 40min. Sortez les pommes de terre. Coupez les en deux dans le sens de la longueur. Evidez-les en ne laissant qu'un peu de chair pour les maintenir. Passer la chair recueillie au presse-purée. Mélangez-la avec le beurre et la crême. Râpez la Tomme de Savoie, incorpporez-la à la purée. Poivrez, salez légèrement. Garnissez les demi-pommes de terre avec cette purée crémeuse. Placez quelques petites lamelles de Tomme de Savoie sur le dessus et passez sous le grill. Servez aussitôt accompagné d'un vin rouge de Savoie cépage Mondeuse.
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