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Pélardon
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Pélardon

Son nom n'est adopté qu'au XIX siècle . Avant les "Appellations" ne manquaient pas : Paraldon ,Pélardou ou Péraudou . Fromage de chèvre fermier des Cévennes de race Alpine (Saanen ou Rove ), poids 60g minimum à 100g . Pâte crémeuse ou bien sèche , suivant le palais des connaîsseurs.Ce fromage a obtenu son AOC en 2000, puis son AOP en 2001 .
40€ le kg

Fabriqué par les fermiers cevenols.

Ingrédients: lait cru de chèvre, sel, présure, ferments.

A conserver entre +4 et +8°C.
Epoque de dégustation conseillée : Avril à Novembre . Vin d'accompagnement : Petit Chablis ou un Cheverny Blanc
REF : 54
3,20 €
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