Timbale de crême de Vitelotte en pétales de Mimolette extra-vieille
Îngrédients pour 4 personnes :
- 200g de Mimolette Extra- Vieille - 400g de pomme de terre Vitelotte - 100g de beurre - 1 oignon rouge - 4 pièces de mini-endives rouges - 10cl d'huile de noix - sel fin , gros sel & poivre du moulin