Les Recettes avec les Produits de la Fromagerie Legall
Tarte soufflée au Chaource
Ingrédients :
- 1 chaource crémeux - 300g de pâte brisée - 60g de farine - 70g de beurre - 50cl de lait - 3 cuillères à soupe de crème épaisse - 3 oeufs - 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée - muscade, sel et poivre.
Timbale de crême de Vitelotte en pétales de Mimolette extra-vieille
Îngrédients pour 4 personnes :
- 200g de Mimolette Extra- Vieille - 400g de pomme de terre Vitelotte - 100g de beurre - 1 oignon rouge - 4 pièces de mini-endives rouges - 10cl d'huile de noix - sel fin , gros sel & poivre du moulin