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FROMAGERIE LEGALL
Livarot
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Livarot

Sa croûte orange et lisse, son odeur forte et sa saveur relevée en font un produit de caractère : il faut au minimum trois semaines pour lui conférer son goût inimitable, mais l'affinage en héloir peut se prolonger deux mois ...
Cinq bandelettes,appelées laîches qui entourent ses courbes généreuses et lui valent son surnom de "Colonel". Il a obtenu son AOC en 1975 puis son AOP. poids 500g . 28€40 le kg .

Ingrédients: lait cru de vache, sel, ferments, présure, colorant de croûte: rocou (E160b).

valeures nutritionnelles pour 100g:
Énergie: 294kcal
Matières grasses: 22%MG/PT
Dont acides gras saturés: 14g
Glucides: <0.5g
Dont sucres: <0.5g
Protéines: 24g
Sel: 1.6g
Le livarot est né dès la fin du Moyen Age, il tient son nom d'un petit village situé au Sud de Lisieux.
Vins conseillés : un Pomerol, un Blanc d'Alsace, un cru du Beaujolais
REF : code 158
La Pièce
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